黄花菜常被用作食物补充剂。花色金黄，香味浓郁，鲜滑，营养价值高。它被认为是“桌上之宝”。七月该吃黄花菜了!

　　黄花菜为什么能越吃越瘦?

　　黄花菜富含卵ling脂，人体内许多细胞都需要卵ling脂，可以清理体内的沉淀物。同时，黄花菜富含粗纤维，能有助大便排泄。此外，黄花菜还可以调节肠道环境，稳定脂肪细胞数量，这有助于维持身体。

　　黄花菜的营养价值

　　黄花菜具有解忧的功效，能够调节睡眠困难症状和调节抑郁情绪。常吃黄花菜能润滑皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。黄花菜还含有丰富的卵ling脂，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊效果，故人们称之为“健脑菜”。

　　黄花菜还能调节人体抵抗力，对待炎症有一定的功效，并在防止传染方面有一定的作用。

　　黄花菜的食用指南

　　01.鲜食黄花菜，要注意!

　　刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈攻击肠胃和呼吸系统。

　　但这种毒性溶于水，且易被高温破坏。所以我们把新鲜的黄花菜带回家以后，要先用开水煮一遍，然后再用水泡几个小时。这样处理过后的黄花菜才能吃哦~

　　02.干黄花菜，试试这样吃!

　　为了更容易储藏保存，人们把新鲜的黄花菜加工处理后制成了干货。你知道吗?黄花菜和木耳、香菇以及冬笋，并称为我国的四大珍品干货。干黄花菜的制作花样也挺多，不仅能加入猪蹄、土鸡等汤中，还能与排骨清蒸。做法简单快手，下面将详细做法分享给大家。